Сурхандарьинское чудо: знаменитые гранаты Шерабада

30-10-2013

ГранатТрадиционным приветствием «хуш келибсиз» вас встретят в любом уголке Узбекистана, а если доведется побывать в Шерабаде, дастархан непременно украсят отменные гранаты.

Это, можно сказать, местный бренд. Огромные, налитые солнцем и непревзойденным вкусом, что признают даже самые искушенные гурманы.

Дело в том, что этот плод любит сухой и жаркий климат и чтобы созрел хороший урожай, требуется более 200 солнечных дней. А в Шерабаде это не проблема, как и умение применять новаторские подходы.

Абдусадыка Турдыева называют шерабадским экспериментатором. Его методика выращивания гранатов – это целая лаборатория с применением особых технологий. Обязательное условие, рассказывает предприниматель, это использование только органических удобрений, а еще сгибаются ветки. Так сила дерева идет не в рост, а во вкус и просто поразительные размеры плодов.

И это далеко не все секреты лакомой и целительной гранатовой кухни. В народе говорят, сила одного съеденного граната хватает на целый год. И не удивительно. Ведь плоды богаты сахарами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32 % дубильных веществ.

Гранатовый сок полезен при малокровии, отвар кожуры и плёнчатых перегородок — при ожогах и расстройствах желудка. Это и аскорбиновая кислота, играющая важную роль в работе иммунитета, и рутин, необходимый для сосудов, и витамины группы В, участвующие в кроветворении и незаменимые для нервной системы. И еще многие свойства, которые не уступят эффекту аптечной химии. Ведь за дело берется сама природа.

Источник: uz24.uz

«ПредыдущаяСледующая»