«Вкусный Узбекистан» теперь можно съесть

11-03-2016

Узбекистан полон кулинарных и гастрономических брендов. Самые разнообразные и вкусные продукты и блюда узбекской кухни пользуются заслуженной славой местных гурманов, известны также и далеко за пределами страны. Все это – вкусная гордость узбекистанцев.

Если помножить все это на увеличивающийся из года в год интерес к национальной кухне и кулинарному наследию народа, рост авторитета профессии ошпаза и ресторатора, то не удивительно, что новые звезды узбекской кухни пытаются поставить и новые вкусные рекорды.

Вкусная карта Узбекистана

Одним из таких рекордов стала съедобная карта «Вкусный Узбекистан», которую представили на суд столичных гурманов в ТЦ Самарканд Дарвоза ресторатор Бахриддин Чустий, его коллега по цеху шеф-кондитер Кондитерского дома Shirapaz Забихулло Тоиров и Академия ресторанного бизнеса.

Вкусная карта Узбекистана

«Вкусный Узбекистан» стала первой и самой большой кулинарно-гастрономической картой страны, что было подтверждено специалистами Международного агентства регистрации рекордов ИНТЕРРЕКОРД.

Вкусная карта Узбекистана разместилась на площади около 18 кв. метров, а ландшафт страны, ее реки, озера и море, леса и горы, степи и пустыни, дороги и зеленые оазисы представлены самыми известными региональными гастрономическими и кулинарными брендами.

Вкусная карта Узбекистана

Регион Хорезма выстлан знаменитыми местными сортами риса, на просторах Каракалпакстана расположилась жаренная чучвара-пельмени, сладкий сахар-нават сверкает словно песок в лучах заходящего солнца в пустыне Кызыл Кумы, по которой движется шоколадный караван верблюдов и погонщиков-сарбонов…

А там, за горизонтом их ждут бухарские шорданак, жаренные в золе косточки урюка, черный кишмиш и желтый изюм из Самарканда и Намангана, джизакская самса, ташкентские блюда из маша и казы, минареты из теста чак-чак, облитые сахарным сиропом и медом, синие реки и озера из сладкой парварды, конфет-подушечек, а в конце пути усталых путников встретит шоколадный восточный дворец.

Вкусная карта Узбекистана


По словам Бахриддина Чустия, когда знаешь как, то сделать съедобную карту страны несложно, все продукты доступны. Для этого, в частности, им понадобилось 2 кг навата, 4 кг косточек шорданак, 5 кг кураги, 1,5 кг фисташек, 1 кг жареного гороха, 2 кг риса, около 150 штук самсы и 700 штук жареной чучвары, черного кишмиша и желтого изюма по 2,5 кг, одна штука казы и 1 кг маша, а еще 1,5 кг кокандской халвы, шоколад, парварда…

- Кстати, когда мы оформляли регион Хорезма, у нас появилась идея сосчитать все рисинки, чтобы их количество совпало с количеством дней, начиная с 1 сентября 1991 года, когда Узбекистан приобрел независимость – в результате до 6 марта этого года получилось, если мы не ошиблись, 8 954 дней, - рассказал проекту «Вкусный Узбекистан» Бахриддин Чустий.

Весь зеленый покров страны на карте представлен проросшей пшеницей, будущей основы сумаляка - самого главного блюда на праздновании Навруза, в день весеннего равноденствия.

Вкусная карта Узбекистана

- Все границы, внешние и внутренние, сделаны из красной и желтой парварды, а синей - выложены все водные просторы Узбекистана, - подчеркнул идейный вдохновитель нового вкусного рекорда Узбекистана.

Бахриддин Чустий уверен, что теперь ему и его коллегам по плечу и более крупные кулинарные рекорды, достойные уже Книги рекордов Гиннеса.

- Если мы объединим наши усилия со всеми заинтересованными организациями и частными лицами, то уже в этом году самый большой плов в мире может быть сделан в Узбекистане, - подчеркнул в заключение молодой и по-хорошему амбициозный узбекистанский ошпаз.

Вкусная карта Узбекистана

Наша справка
Международное агентство регистрации рекордов «Интеррекорд» - является вторым после Книги Гиннесса агентством по количеству регистрируемых рекордов. Агентство регистрирует не только мировые рекорды, как Книга Гиннесса, но и национальные – в тех странах, где присутствуют представители «Интеррекорда».

Основная деятельность агентства: регистрация рекордов во всех областях человеческой деятельности, природы, природных явлений и событий. Регистрация рекордов проходит, как это принято в международной практике.

Вкусная карта Узбекистана
 

С. ДАНИЛОВ,
Специально для проекта «Вкусный Узбекистан»

 

«ПредыдущаяСледующая»