Узбекский дом

В Узбекистане принято "жить на земле". Такое выражение в Узбекистане имеет значение "жить в своем доме на участке земли с огородом. Дом и огород составляют практически одно целое. Порой не надо идти на базар за овощами, достаточно выйти во двор и сорвать овощи или фрукты к столу прямо во дворе (в огороде). Практически все дома укрываются под тенью виноградников. Присутствие виноградника во дворе узбекского дома стало неотъемлемой частью "интерьера" узбекского двора.

Сами дома в прошлом и часто и в наши дни в районах строились из глины (смешанной с соломой), за что и получили свое название "мазанки". В таком глиняном доме зимой тепло, а летом прохладно.

В традиционном узбекском доме из мебели в основном только низкий стол - "достархан". Вместо стульев и кроватей - напольные матрасы «курпачи» в красивых ярких тканевых чехлах и подушки в таких же ярких наволочках.

По традиции курпачи расстилают вокруг достархана, на курпачи раскладывают подушки, достархан накрывают красивой яркой расшитой узорами из разноцветных нитей скатертью и обязательно на стол ставят коса или тарелки с изюмом (кишмиш), различными видами косточек (соленые косточки урюка, миндаль, ...), орехи (грецкие, земляные орешки в сахаре, ...).

Таким образом, принято встречать гостей в доме за достарханом. Обязательно вместе с угощениями подают чай. По традиции, чем меньше в пиале налито чая, тем большее уважение выказывается гостю.

Это объясняется тем, что чай в Узбекистане принято пить только горячим (холодный не считается пригодным у употреблению и подавать остывший чай к столу значит выказать неуважение и пренебрежение гостем).